Технологическая инструкция производства булочки сдобной

технологическая инструкция производства булочки сдобной
Сточные воды делятся на две группы: нормативно-чистые и загрязненные. Пропорция, в которой берут муку разных партий, зависит от ее качества. – рекламные материалы, бренд-бук; — помощь в подборе помещения для организации пекарни;.


После чего декларация о соответствии принимается в установленном порядке и регистрируется в органе по сертификации. Руководителям предприятий, кто контролирует качество продукции и реализует ее на рынке, необходимо разъяснять потребителям, что лучшие товары промаркированы «Знаком соответствия» Союза или собственными товарными знаками. Третья стадия выпечки характеризуется значительным снижением температуры среды. Окончательная расстойка теста — очень важная технологическая операция, от которой зависит качество хлебобулочных изделий. Указывается сортность товара, приводится бальная шкала оценки качества продукции и методы анализа продукции. В ГОСТах на упаковку, транспортирование и хранение указываются транспортная тара, способ складирования при хранении, комплектность сопроводительной документации. Краткая техническая характеристика прибора РСР-2 приведена в таблице 9, приложение 3. Перед началом работы оператор печи выбирает вид выпекаемой продукции, размеры которой предварительно занесены в память прибора.

Для отделки плюшки так же используют сахар-песок, который посыпают поверх яичной смазки на изделие. Основные темы программы ФПК «Технология переработки плодов и овощей»: Характеристика плодоовощного сырья для переработки. Документом, подтверждающим факт оказания услуг, является договор, подписанный обеими сторонами.

Похожие записи: