Pizza: gezond of ongezond?

Pizza wordt over het algemeen als tamelijk ongezond beschouwd - tenslotte leveren veel pizza's grote hoeveelheden vet en dus veel calorieën op. Maar afhankelijk van het deeg en de topping is pizza in werkelijkheid niet zo ongezond. Volgens een Italiaanse studie zou regelmatige consumptie ons moeten beschermen tegen zelfs een hartaanval. Natuurlijk is pizza de gezondste optie als je de Italiaanse specialiteit zelf bereidt. We onthullen welke topping gezond is en geven je een heerlijk recept om mee te volgen.

Pizza: rijk aan calorieën

Hoeveel calorieën een pizza bevat, wordt bepaald door deeg en topping. Bijvoorbeeld, een typische Italiaanse pizza met dun deeg, veel groenten en een beetje kaas produceert ongeveer 550 calorieën. Een Pizza Quattro Formaggi daarentegen verslaat snel met 850 calorieën. Als u calorieën wilt besparen, houd u dan aan het bewijs van kaas en salami.

Bovendien, hoe dikker het deeg, hoe meer calorieën de pizza heeft. Dus het verschil tussen een dunne Italiaanse en een dikke Amerikaanse pizza kan oplopen tot 300 calorieën. Bijzonder hoog is het caloriegehalte, als de rand bovendien met kaas is gevuld.

Regelmatige consumptie beschermt tegen een hartaanval

Volgens een studie in Milaan is regelmatige pizza-consumptie niet slecht voor onze gezondheid, ondanks de vele calorieën. De studie wees uit dat mensen die twee keer per week pizza eten, maar half zoveel kans hebben op een hartaanval als mensen die af en toe pizza eten.

Of pizza gezond is of niet, hangt vooral af van de toppings. Als je te veel worst en kaas neemt, is de maaltijd allesbehalve gezond. In plaats daarvan moet u in plaats daarvan op veel groenten vertrouwen.

Maar niet alleen de toppings, maar ook het deeg speelt een belangrijke rol. Zorg er tijdens het bereiden voor dat u hoogwaardige ingrediënten gebruikt en rol het deeg zo dun mogelijk. Het is het beste om het deeg te bereiden met olijfolie: olijfolie is rijk aan onverzadigde vetzuren, die een positieve invloed hebben op de bloedlipideniveaus.

Bewijs gezonde pizza

Om de pizza zo gezond mogelijk te maken, worden de volgende ingrediënten aanbevolen voor rijzen:

  • Tomaten: Tomaten mogen niet ontbreken op een pizza - gesneden of als een saus. Omdat de rode vruchten niet alleen een paar calorieën bevatten, maar ook rijk zijn aan vitamine C en lycopeen. De kleurstof heeft een antioxidant in het lichaam en kan ons dus beschermen tegen hart- en vaatziekten.
  • Kruidige kruiden: niet alleen tomaten, maar ook kruiden zoals basilicum, marjolein, oregano, rozemarijn en tijm bevatten veel antioxidanten. Verspreid de kruiden zo royaal op je pizza. Dit kan u ook wat zout besparen - dit is vaak te veel in het deeg.
  • Uien en knoflook: uien en knoflook bevatten veel zwavelverbindingen die het klonteren van bloedplaatjes tegengaan. Als gevolg hiervan helpen ze een hartaanval te voorkomen.
  • Paprika: paprika bevat extreem weinig calorieën, maar bevat nog steeds veel vitamines en mineralen. Neem het beste met rode pepers, ze bevatten veel vitamine C.
  • Olijven: Hoewel olijven meer calorieën bevatten dan paprika's, zijn ze nog steeds gezond omdat ze rijk zijn aan onverzadigde vetzuren en fytochemicaliën die ons kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten.
  • Champignons: Champignons zijn grotendeels gemaakt van water en kunnen daarom zonder schuldig geweten worden gegeten. Ze zijn ook gezond omdat ze ons lichaam voorzien van waardevol calcium en magnesium.

Terwijl je veilig toegang hebt tot groenten, zou je spaarzaam moeten zijn met salami of ham. Als het absoluut worst is, is magere ham beter dan vette salami. Het is het beste om de ham in dunne reepjes te snijden, zodat de pizza zelfs met kleine hoeveelheden kan worden afgedekt.

Je moet kaas ook met mate gebruiken, omdat het grote hoeveelheden dierlijk vet bevat. Het is echter ook rijk aan calcium, waardoor onze botten en tanden worden versterkt.

4 tips voor een gezonde pizza - © istockphoto, VadimZakirov

Bevroren pizza is nogal ongezond

Terwijl bevroren groenten als relatief gezond worden beschouwd, zijn voorzorgsmaatregelen zoals bevroren pizza meer voorzichtiger. Tenslotte worden veel bereide maaltijden geproduceerd in het laboratorium met kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen, evenals smaakversterkers en bindmiddelen. Er zijn echter grote verschillen tussen afzonderlijke producten.

Let daarom altijd op een hoge kwaliteit van het product met bevroren pizza's. Bekijk de lijst met ingrediënten direct in de winkel en zorg dat je een pizza krijgt zonder veel smaakversterkers en smaken. Als je de pizza thuis op smaak brengt met wat verse groenten, is zelfs een bevroren pizza niet langer ongezond.

Healthy Pizza: recept om zelf te maken

Zelf pizza bereiden is niet alleen leuk, het is ook gezond. Omdat je dan zelf kunt beslissen welke ingrediënten in het deeg en op de pizza komen. Hier vindt u een heerlijk recept dat u kunt gebruiken om zelf pizza te maken.

1. Meng de volgende ingrediënten voor het deeg:

  • 400 gram bloem
  • een pakje gist
  • twee theelepels zout
  • 200 ml lauw water
  • vijf eetlepels olijfolie

Gebruik ten minste gedeeltelijk donkere volkorenmeel in plaats van lichte tarwebloem. Dit bevat meer vitamines, mineralen en vezels en geeft je langer een vol gevoel.

2. Laat het deeg vervolgens minstens 30 minuten op een warme plaats staan ​​en rol het dan dun uit.

3. Bestrijk het deeg met tomatensaus en vul de pizza naar wens.

4. Bij 200 ° C kan de pizza vervolgens in de oven worden gebakken tot deze goudbruin is.

Idealiter, combineer de pizza met een frisse salade of een heerlijke fruitsalade als dessert. Hiermee kunt u de maaltijd helemaal opwaarderen en hoeft u zich niet schuldig te voelen als er wat meer kaas op de pizza is beland.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter