Citron e casca de laranxa

O sabor de limón e laranxa é doce e aromático e pódese atopar en todas as pallasas de ginger e asadas; Pero tamén forman parte de moitos cereales para o almorzo. As porcas destes cítricos son duradeiras no armario da cociña nun lugar seco polo azucre. Tamén é posible facer limón e pulpa de laranxa frescas, pero en realidade non gañes nin de limóns ou de laranxas comercialmente dispoñibles.

Depende da casca grosa

Citron está feito a partir do casca de limón ( Citrus medica ). Orixinalmente do sueste asiático, esta planta cítrica é nativa do Mediterráneo. A escasa carne dos seus froitos que pesan ata 2 kg apenas se usa fresca. Non obstante, a situación é diferente coa súa pel amarelo-amarela-amarela dourada, que, ademais da produción de limón, tamén é moi demandada polos fabricantes de perfumes ou feita en mermelada ou licor. No estante do supermercado atoparás limonada nos ingredientes de cocción baixo o nome de Sukkade .

Orangeat provén das cunchas de laranxa amarga ou laranxa amarga ( Citrus aurantium ). Esta froita crece en case todas as rexións subtropicais do mundo. A laranxa amarga orixinouse dunha cruz entre o pomelo eo mandarín. As súas froitas saben fresco e odioso. A casca de froitas de Pomeranze úsase ademais da produción de laranxa e tamén a base da mermelada anaranjada inglesa e algúns licores. Os aceites esenciais contidos nel tamén se usan na industria do perfume.

Facer casca de laranxa e limonada

Para obter o laranxa ou o limón, os froitos cítricos primeiro deben ser pelados. As partes da casca branca deberían eliminarse o máis completamente posible, xa que conteñen sustancias amargas. Despois, as cuncas de auga salgada son cocidas, pesadas e despois volven ao pote xunto co azucre. Debe ser usado na produción de limón e casca de laranxa tanto azucre como casca.

Xunto co azucre e un pouco de auga, as cuncas son cociñadas a foco durante unha hora. Finalmente, a casca de froita ten o aspecto típico e vítreo. A continuación, as cuncas son eliminadas do pote e permítenos secar. Isto pode levar varios días. Finalmente, as cunchas son esmagadas en cubos. No supermercado ou no mercado, a casca de limón e laranxa ás veces tamén se vende en anacos maiores. Se estes están en oferta, ten que escoller este último, porque teñen máis sabor.

Pequeno prato de cociña

Se non lle gusta o sabor da casca de laranxa e limonada, pode substituír facilmente estes ingredientes para hornear. Adecuados son, por exemplo, froitas cocidas, datas, piña confitada, cereixas secas ou amargas ou xenxibre. As froitas secas pódense embeber en té, zume ou ron durante uns días antes do seu uso.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario